W chwili, gdy zakończyliśmy renowację pierwszego budynku z całego kompleksu Starej Rzeźni, mija dokładnie 125 lat od wybudowania Rzeźni Miejskiej w Poznaniu. Tak się składa, że ten pierwszy odremontowany budynek, był też jednym z pierwszych wybudowanych w ramach inwestycji. Powstał bowiem już w 1898 roku, a więc na dwa lata przed oddaniem do użytku całego zakładu. Pierwotnie był budynkiem mieszkalnym przeznaczonym dla pracowników administracyjnych rzeźni.